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根據(jù)市場需求,為部門研發(fā)新產(chǎn)品完成基礎實驗研究;協(xié)助應用研發(fā)組開發(fā)合適的食品配料配方。
1、熟悉食品原輔料特性,以及相應的法律法規(guī);2、具有食品開發(fā)研究工作經(jīng)驗,能夠獨立組織開發(fā)和新技術開發(fā);3、具備扎實的食品研發(fā)相關專業(yè)理論知識和較強的操作技能;4、熟悉相關食品生產(chǎn)流程與工藝要求;5、熟悉食品加工工藝及食品添加劑的使用;6、了解食品市場,熟悉食品加工用原輔材料性能。
1、收集研究市場信息,客戶信息,不斷改善產(chǎn)品、指導樣的制作;2、改良生產(chǎn)工藝、研制樣品,試樣并推廣;3、對性能指標進行驗證,制定完善各種食品的標準;4、改良現(xiàn)有產(chǎn)品,研發(fā)新產(chǎn)品;5、研究提高食品質(zhì)量的方法。
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