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1、開餐前做好全面的衛生工作，認真做好自己所負責區域的衛生工作，保證提供優雅干凈的衛生環境；
2、服從領班安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作；
3、準時參加班前會，熟知領班宣布的每日客人預訂情況，重要團體、宴會等各種信息，以及酒店部門的有關精神；
4、上班時要集中精力，保持規范的站立姿拋，不準交頭接耳，湊在一起聊；
5、愛護設備物品，做好保養維護工作，尤其是每月的計劃衛生保養工作天；
6、保證開餐結束后的整潔衛生，達到下一次的開餐要求，總之做好收尾工作；
7、待領班檢查完畢后并征得領班同意可下班；
8、積極參加酒店及部門舉辦的各種培訓，不斷提高自身服務技能和技巧以及綜合素質；
9、自學遵守酒店及部門規定的各項制度
10、完成領班交辦的其他工作。
8、負責客房鑰匙的管理和發放工作并嚴格遵守驗證制度。
9、制作有關報表，為其它部門提供準確的接待信息。
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