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崗位職責：
1.監督中廚員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤；
2.檢查存貨及成品；
3.檢查所有食材的準備情況；
4.清楚所有食材的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識；
5.研究當地餐飲市場，極積開創新菜；
6.帶領和監督部門員工，做好衛生管理，經常檢查廚房設備，做好日常維護；
7.對出品負責，有效應對和防止客戶的菜品投訴事件。
崗位要求：
1.潮菜為主，熟悉潮汕當地市場行情；
2.有豐富的技術及管理經驗，其中在同等品牌酒店工作經驗不得少于5年以上;
3.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識;
4.身體健康，有一定的抗壓能力。
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