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1、 執行上級的各項指示，上傳下達。
2、 協助餐廳負責人做好部門日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。
3、 負責檢查餐前餐廳的各項擺設、用品、設施及服務員的儀容儀表。
4、 清楚明了當市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動態，服務人員到崗情況，
氣候，特別日子等與經營有關的信息，并作出妥善安排。
5、 在開餐時間里參與服務工作，并在現場督導本區域員工為客人提供高效率的服務，確保各
崗位按規程規范操作。
6、 控制所屬區域的客人用餐情況，主動和客人溝通，及時解決出現的問題，較好地處理客人
的投訴，建立良好的顧客關系。
7、 做好餐廳的安全防火、食品衛生工作。負責本轄區設備的維護、保養、清潔。
8、 安排屬下員工工作任務，靈活調配人員，發揮帶頭作用并及時補位，保證各項服務質量。
9、 配合樓面經理做好員工的培訓工作。
10、 完成上司交辦的其它工作。
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